旺角東的弼街臨近花園街的市集，有更貼著人來人往的金魚街，天時地利人和早就那裡一天24小時之內也只有短短的深夜幾個鐘才消停下來，金華冰廳內內外外的人流就好似這一帶的縮小版一般，朝早開始就吵吵嚷嚷，進進出出客流不斷，有附近的熟客常來幫襯也有大老遠特地跑來一嘗鮮的，更有天南地北跑來的各路遊客，小小的狹長型店面怎能不爆棚？就連門口細細個的新鮮出爐麵包外賣臺也是經常被大堆人層層包圍住，走在旺角東見著街上捧著印有金華二字，油光略略泛出的白底橘字紙袋，行色匆匆也要啃麵包的路人，就知生意有幾好！
如此爆棚其實只爲了這一味“新鮮出爐”菠蘿油，金華馳名小食其實也不乏這一味，墨西哥包、雞批、酥皮蛋撻以及最近店家熱推的豬扒菠蘿包都算是“馳名”貨，可大家就是著了魔似的獨獨認准了簡單菠蘿包夾鮮牛油！著了魔的我也要算一份子，也確實著了這菠蘿油的魔好久好久，細細算來，第一次接觸也是自己尚讀緊大學之時，那是突然有了一個人來香港旅遊的念頭，二話不說上網上書店搵資料做筆記，捎上行李地圖和寫的密密麻麻的筆記本搭上最早一班飛機就過來了，爲了找這家“金華”可是從人來人往的旺角一路尋尋覓覓走到旺角東的弼街，那時人生地不熟的舉著地圖到處行，也是烈日當頭的天氣，實在是好不容易，坐定定點上一份菠蘿油外加一杯馳名熱奶茶，嘆著冷氣也嘆著美食，簡直是天上人間；
現在兩年多的時間過去了，弼街點行？閉著眼睛都不會行唔到了！但每次來金華，點的還是一份菠蘿油外加一杯馳名熱奶茶；想必與我相同的點上這個黃金組合的，也大有人在吧？
回憶去年剛剛定居香港之時，菠蘿油已經漲到八蚊一個，各式常餐、下午茶套餐等等也是跟著漲價，漸漸地金華也從普普通通的熱門茶餐廳向“高、貴、精”的方向發展，貴的是價格，高的則是始終如一的菠蘿油質量，而精的則是給人的整體印象，不過我也只能暫且苟同前兩項，最後一項仍存在較多距離！要知道在那裡食佐那麼多餐（回顧較舊博文），其中被拖地姐姐“狠狠”用“濕透”的拖把拖濕腳丫子的經歷可不止是一次兩次 ╮(╯▽╰)╭
高質素的菠蘿油，下單之時，店員會在門口從烤盤上現取熱乎乎新鮮出爐的菠蘿包，切下一塊四四方方且頗有厚度的鮮牛油夾在當中，露出五分之一份的牛油邊在外；菠蘿油發的幾高，蓬蓬送置於碟上，個頭也是幾大的，幾乎撐滿整碟，這樣算來八蚊也值；頂層酥皮大大片，燈光下泛著油光，濃濃牛油香陣陣襲來，讓人看著也流口水；用叉子稍稍壓扁，咬上一口，初觸齒間的酥皮鬆脆與隨即要下而來的鬆軟包身形成強烈對比，香軟包身單吃也很享受，加埋冰涼涼鮮牛油滑溜溜的口感與微咸的奶香慢慢融入口中的香甜麵包中，那種口味絕對是難忘的，咀嚼之間還有股隱隱的檸檬清香，怪不得是會讓人著魔！
稍稍壓過的菠蘿包酥皮層大片片卻不會散落，叉起來看中間層的熱度已經充分融化牛油變得有些黃黃的，包身的鬆軟以及如海綿般的氣孔結構清晰可見，咬落的每一口都是那樣軟綿，讓人實在食得心滿意足；
這次放棄奶茶，刻意點了份同樣馳名的熱咖啡，賣相頗似奶茶；如果不是單喝咖啡我通常都不會加糖來飲，這次也一樣，呷一口熱度頗高的咖啡，咖啡濃度令我印象深刻，入喉的咖啡並非苦，而是甘，且帶有濃濃的酸勁，回味之間有淡淡的甜味但更多的確實苦味；加入點忌廉的咖啡是絲滑的，但卻寡了些奶味；加了些白糖，再呷一口，瞬間後悔自己加糖的動作，沒想到那份酸勁來的更猛烈且奪去了先前的甘苦，整杯咖啡都變了味，再加糖，還是一樣，天哪，被我白白糟蹋了一杯港式咖啡 ( ⊙ o ⊙ )
還是我實在飲不慣這樣的港式咖啡吧。。。下次還是乖乖的點奶茶老實些，其實也試過金華的鴛鴦，倒也十分好飲，怎料這次的咖啡卻不盡人意了？
本來想著是要趕上11點30之前的早餐時段，怎料還是拖到正午，無奈改點粉麵常餐來食，沙爹牛肉公仔麵；公仔面一般，彈性不差，油分卻也不少，好在面身不似太乾，吃著不會乾口；沙爹牛肉沙爹味夠濃，不夠醬汁則做的有些人工，牛肉薄薄片咬起來是嫩卻不夠腍，加埋較多的肥膘，沒咬勁；湯汁鮮甜帶有些淡淡的沙爹醬味，不會太鹹也沒什麽味精味，發揮正常。
據個人觀察，入內消費的顧客大多無路如何都要點上一份菠蘿油，有些還要來個酥皮蛋撻，想來這兩樣才是金華生意與聲譽的長期保證；其次平日來的話，午市與晚市時間都會見到點上一份簡單是日常餐的上班族，馳名金華豬扒飯應算是點擊率較高的，近四五款的是日常餐包一份是日湯外加一杯熱飲，總有咖喱、燴汁、蒜汁三種醬汁選擇，要加從$30漲到$32，但還是性價比高的選擇；
不過個人還是覺得，入內點上一杯“一百年”不變的黃金組合，菠蘿油+熱奶茶，才是上上選！
餐廳： 金華冰廳 Kam Wah Cafe
地址： 太子弼街47號地下
地址： 太子弼街47號地下
